Bluebell Coffee Roasters

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*NEW* - BOLIVIA Villa Rosario - Filtro
12 EUR
BOLIVIA - Villa Rosario
Caranavi-Yungus

Proceso: Lavado (orgánico)
Variedad: Caturra-Catuai-Typica
Altura: 1550-1650 msnm

Aroma: magnolia y lavanda
Sabor: lima y naranja

Método de elaboración: Filtro

Villa Rosario es una colonia en el área de Caranavi de Yungus. La colonia se encuentra entre 1550 y 1650 msnm y está rodeado de junglas y pequeñas fincas de café. Después de las reformas agrarias en la década de 1950 el gobierno boliviano alentó a la gente del Altiplano y La Paz a moverse a las áreas agrícolas tropicales para cultivar café dándoles parcelas de tierra gratuitas.

Villa Rosario fue uno de los asentamientos de la gente del Altiplano, por eso muchos de los productores de café son muy pequeños, tienen entre 1 y 3 hectáreas, y practican principalmente métodos tradicionales de agricultura orgánica. Todos los productores en esta área tienen Caturra, Catuai o Typica, que le da al perfil de taza mucha acidez y complejidad.

Una vez hecha la recolección, las cerezas se llevan al beneficio de Buena Vista en Caranavi, donde se lleva a cabo el procesado y el secado. Los productores combinan sus cosechas y las entregan al beneficio, por lo que este lote es una mezcla de café de varios productores de la misma área. El café ha sido secado en camas elevadas durante 15 días.