Bluebell Coffee Roasters

TANZANIA Rolling Bean - Espresso - 0
TANZANIA Rolling Bean - Espresso
11 EUR
TANZANIA  - Rolling Bean
Songwe y Mbeya

Proceso: lavado
Variedad: Bourbon y Tipica
Altura: 1550-1900 msnm
Otros : Caracolillo

Aroma:  floral, limón y frutas de hueso
Sabor: melocotón, acidez cítrica, final a chocolate y un post-gusto muy prolongado

Método de elaboración: Espresso, Moka pot

En el sur de Tanzania, los pequeños caficultores poseen aproximadamente 2 acres (menos de una hectárea) de tierra cultivable, como promedio. Esto significa, un rendimiento estimado por temporada de 1kg de café por cafeto. Un pequeño caficultor en Mbeya produce 3 toneladas de café cereza para la región o 380 kg de café verde exportable. Sin embargo, cuando se habla específicamente de Peaberry o Caracolillo, este volumen es una cantidad mucho menor, que asciende a solo 38 kg por temporada.

Las opciones de dónde vender este café han sido históricamente un problema, debido a estos volúmenes tan pequeños que los caficultores tienen para vender. Los agricultores a menudo venden a intermediarios o agentes, que pagan un pago único basado en el peso, sin prima o incentivo basado en la calidad. Pero nuestra empresa hermana en Tanzania, Tembo Coffee, está trabajando para cambiar la forma en la que los pequeños caficultores acceden al mercado de especialidad, ayudándoles a elevar los estándares de calidad del café y los medios de subsistencia de los pequeños caficultores.

El programa Tembo Direct brinda servicios a más de 40 aldeas en el área rural de Mbeya, lo que permite que cada caficultor sea registrado y entregue el café en un puesto de compra estratégicamente ubicado, independientemente del volumen que produzca. Se le paga de acuerdo con la calidad, recibiendo primas por pergamino de mayor calidad, que se paga a través del pago móvil. Todos los caficultores registrados también forman parte de un programa de capacitación que no solo les enseña buenas prácticas agrícolas, sino que también les educa en el mercado del café, la transparencia y sobre cómo cultivar desde una perspectiva de negocio. Todos los miembros de la familia también están registrados y se les anima a asistir a las formaciones.

Rolling Bean, llamado en origen PB Supreme es un lote mixto que proviene de pequeños productores y estaciones de lavado en la región de Mbeya.
Un lote es de un grupo de productores y de una estación de lavado en el área de Songwe. Este grupo de productores ha trabajado con Tembo Coffee durante los últimos 4 años, produciendo un café de una calidad increíble, la cual mejora cada año.